Dec 19, 2019
Comment congeler sans plastique ?
Vers un mode de vie zéro déchet et zéro plastique
Comment conserver ses aliments au congélateur sans plastique…. En route vers une vie sans déchets, nous avons dit adieu à de nombreux plastiques à usage unique, parmi lesquels nous avons cessé d’utiliser des sacs plastiques, des films alimentaires, des feuilles d’aluminium. Aujourd’hui, nous utilisons nos propres sacs en tissu pour les courses et des emballages cirés réutilisables pour conserver les aliments.
Ça c’était avant … ma vie avec plastique
Comme beaucoup d’entre vous le feront, nous réutilisions les sacs de fruits en plastique pour la congélation (les minces et transparents), nous les enveloppions dans du film ou du papier d’aluminium. Mais un jour, nous avons cessé d’acheter du film, du papier d’aluminium et nous n’avions plus de sacs en plastique. Ce jour-là, nous avons eu un nouveau problème. Que peut-on utiliser pour congeler sans plastique ?
Ça c’est après … ma vie sans plastique
Chaque problème a une solution ! Nous avons donc entrepris d’enquêter et trouvé toutes ces possibilités. Dans le post d’aujourd’hui, nous vous dirons comment congeler sans plastique.
COMMENT CONGELER SANS PLASTIQUE
Notre premier conseil est d’utiliser ce que vous avez déjà. Vous n’avez pas besoin d’acheter de nouvelles choses, nous sommes sûrs que vous avez tout ce dont vous avez besoin à la maison pour commencer à geler sans plastique.
Note : Toutes les options ci-dessous sont bonnes, mais certaines ne sont recommandées que pour certains aliments ou à congeler pour une courte période de temps.
BOCAUX EN VERRE
Quels bocal utilisons-nous ? N’importe quel bocal en verre. Nous réutilisons les bocaux de légumes cuits, confitures, olives… Mais vous pouvez aussi les acheter, si vous ne consommez rien en verre. Ils sont très pratiques pour la congélation des sauces, crèmes, soupes, etc.
Quelques recommandations :
Ne remplissez pas le pot jusqu’en haut. Lorsque vous congelez des aliments, le volume augmente. Il est important de laisser un espace vide. Si vous remplissez le pot jusqu’à la limite, il peut exploser.
Il est également important d’éviter les changements brusques de température lors du dégivrage. Vous pouvez laisser le contenu à décongeler en le retirant à l’avance. “Peler” son contenu en passant la casserole dans de l’eau froide et verser dans un autre récipient pour la chauffer. Ou si vous préférez le bain-marie.
Boite de conservation
Boîte de conservation en plastique
Qui n’a pas de boîte de conservation à la maison ? En plastique, en verre ou en acier inoxydable — tout le monde compte ! Dans notre maison, comme dans toutes les maisons, nous avons des boîtes de conservation en plastique. On n’en achète plus, mais on en a d’avant. Ça ne serait pas durable ! La meilleure chose à faire est de les réutiliser autant que possible, jusqu’à ce qu’ils soient vieux : ils ont été déformés, râpés ou colorés par les aliments. Bien entendu, contrôler qu’il s’agit bien de plastique alimentaire sans BPA.
Boîte conservation en verre
Pour la congélation et la décongélation dans une boîte de conservation et hermétique en verre avec couvercle, nous vous recommandons de suivre les mêmes instructions que pour les bocaux en verre. Éviter de remplir le récipient et de brusques changements de température.
Boîte de conservation en inox
L’avantage des tupper en acier inoxydable est qu’il n’y a pas de risque d’explosion, ils sont plus légers et prennent moins de place. Quand il s’agit de décongeler, la seule précaution à prendre est de ne JAMAIS le mettre au micro-ondes.
Attention, faites attention aux boîtes de conservation en plastique :
Nous devons nous assurer que les boîtes en plastique que nous avons à la maison sont sécuritaires. Les contenants de plastique doivent répondre à certaines exigences pour assurer la sécurité du transport et de la congélation des aliments, comment savoir s’ils sont sécuritaires ? Regardez les symboles qui se trouvent habituellement en bas. Une tasse et une fourchette indiquent qu’il convient à la nourriture. Un flocon de neige qui peut geler. Il est également important de savoir de quel type de plastique il s’agit : éviter les chiffres 03 et 07.
SACS SILICONE
Si votre congélateur n’est pas trop grand, les sacs réutilisables en silicone sont le meilleur choix pour congeler des aliments. Vous vous demandez probablement ce qu’est le silicone ? N’est-ce pas un type de plastique ? Bien que son apparence soit très similaire, l’origine du matériau est complètement différente. La plupart des plastiques sont fabriqués à partir de produits chimiques à base de pétrole. Cependant, le silicone est un polymère inodore et incolore fait principalement de silicium. La silice est également le principal ingrédient du verre. Il ne réagit pas au contact alimentaire et résiste au gel et à la cuisson.
Le silicone platine est un silicone de haute qualité, réticulé avec du platine, recommandé pour la cuisson, la congélation et l’utilisation générale en contact avec les aliments. Les sacs réutilisables en silicone platine sont hermétiquement scellés et transparents, de sorte que vous pouvez facilement voir ce qu’il y a à l’intérieur. Vous pouvez congeler toutes sortes d’aliments : viande, poisson, légumes, plats déjà cuits…
Stéphane -
Pour la décongélation, vous avez le choix : micro-ondes (laissez un peu ouvert), bain-marie, four… Ce sac contient tout ! Et quand c’est fini, vous pouvez le laver directement au lave-vaisselle.
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